thời kỳ ủ rượu khi không cho phép nước nho lên men không cần thêm các chiếc trục đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ các con phố trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như những mặt hàng cá tính, điện tử cao cấp khác trên thế giới, rượu chát cũng là 1 sản phẩm cao cấp và độc đáo, mang trong mình một nền văn hóa lý tưởng và bất hủ cộng có thời gian. Thức uống này được tạo ra trong khoảng các đôi bàn tay bậc thầy trong ngành nghề cung ứng rượu nho, đặc thù, 1 số mẫu rượu chát cao cấp còn mang sản lượng rất ít, quý thảng hoặc và khó tìm tìm được. với thể lấy tỉ dụ những loại vang đỏ được làm từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu chát đỏ được làm cho trong khoảng giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang Đánh giá là các chai vang có chất lượng cao cấp nhất toàn cầu.
rượu vang Đỏ F Negroamaro Gold
các Giống Nho phân phối rượu nho
với hai giống nho được dùng để sản xuất rượu chát là nho đỏ và nho trắng. hiện giờ, trên toàn cầu mang hơn 1300 giống nho được tiêu dùng để cung ứng rượu nho, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn toàn cầu.
mang thể nói đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,...
những giống nho phổ quát nhất để sản xuất rượu vang đỏ - Cabernet Sauvignon
Giống Nho Cabernet Sauvignon Được tiêu dùng Để cung cấp các chiếc rượu chát Đỏ đằm thắm
Và các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc…
giống nho Chardonnay
Giống Nho Trắng Chardonnay
Mỗi giống nho sở hữu một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và thời trang làm vang của từng nhà cung cấp mà 1 giống nho có thể cho ra phổ thông kiểu hương vị khác nhau.
Thuật Ngữ “Vintage"" Của rượu nho
“Vintage"" tức là niên vụ, là năm mà nho được hái để phân phối rượu nho. Nho khiến cho rượu chát mất một niên vụ để đạt được độ chín hoàn hảo, và bởi vậy, rượu nho chỉ được cung cấp mỗi năm 1 lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được cung cấp. lúc bạn nhìn thấy Báo cáo chỉ năm được ghi trên nhãn thì ấy chính là năm giống nho tiêu dùng cung cấp chai vang đỏ được hái và khiến cho rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường bắt đầu từ tháng 8 tới tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là trong khoảng tháng 2 tới tháng 4.
Rượu Champagne Vintage Và Non-vintage
đôi khi bạn sẽ bắt gặp 1 số dòng rượu nho “non-vintage"". Đây thường là các chiếc vang có sự pha trộn phổ quát niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy phổ quát nhất trên các nhãn rượu Champagne.
Hương Vị Của rượu vang
1 số nguyên tố được dùng để mô tả hương vị độc đáo của rượu vang, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.
Độ chua nghĩa là kể về tính axit trong rượu nho. 1 số mẫu vang với độ chua cân bằng, mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Độ ngọt: Tùy thuộc vào mẫu vang bạn uống mà độ ngọt sở hữu sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được sử dụng để chỉ một chai rượu vang ko sở hữu vị ngọt.
Độ cồn: Độ cồn làng nhàng của rượu nho là khoảng 10% ABV - 15% ABV. không những thế, có một số chiếc vang sở hữu độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
Vị chát hay còn được biết tới là “tannin” thường được tậu thấy trong rượu vang đỏ, đem đến trải nghiệm tuyệt giá rượu vang vời bao phủ vòm mồm.
Hương thơm: rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm rộng rãi. Tuỳ vào giống nho và bí quyết sản xuất mà mỗi loại vang lại sở hữu đặc trưng hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Hương Vị rượu vang Pháp Closerie Saint Roc 2016
những Thưởng Thức rượu vang
Mỗi người sở hữu 1 bí quyết thưởng thức riêng tùy vào thị hiếu cá nhân. không những thế, chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn cách thức thưởng thức rượu nho đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.
Bước 1: Quan sát (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở 1 góc 45 độ và Quan sát màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về thời trang và đặc điểm của rượu. nếu như nó là rượu nho đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? nếu là rượu vang trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng mang thể phản chiếu tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước Nhìn vào để biết thêm nhiều về dòng vang mình thưởng thức).
Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu chát một cách thức chắc chắn và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm cho này giúp rượu diễn đạt hương thơm một cách thức tối ưu nhất).
Bước 3: Ngửi (Hãy ké mũi vào mồm ly và cảm nhận hết hương thơm đặc biệt của rượu nho. Đây là bước cực kỳ quan yếu để có trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. mang rộng rãi dòng vang hương thơm phức hợp mang rộng rãi phân khúc trái cây, hoa cả, gia vị… mang các giáo đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu nho giúp họ hiểu được đầy đủ về dòng vang đó).
Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống 1 ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu chát (Sau khi uống, hãy từ từ cảm nhận dư vị rượu chát trong cổ họng, đưa ra các kết luận về hương vị của rượu).
rượu vang Tây Ban Nha Aro Muga 2
Chỉ rượu nho Cao Cấp Mới Chất Lượng?
Nhu cầu dành cho rượu nho ngày càng tăng mạnh và điều này đã tác động lớn tới chiến lược sản xuất của rộng rãi nhà khiến cho vang lớn nhỏ trên toàn cầu. Thậm chí những trang viên Grand Cru Classé danh giá của vùng Bordeaux hay những tượng đài vang Ý như Frescobaldi, Marchesi Antinori hay Robert Mondavi của rượu vang Mỹ cũng đã cho xây dựng thương hiệu phổ thông những loại vang từ rượu nho cao cấp đến rượu vang ngon giá rẻ để thưởng thức hàng ngày. vì thế, chẳng thể khẳng định chỉ rượu chát cao cấp, đắt đỏ mới là rượu chát ngon. người thương rượu có thể mua được những chai vang ngon, giá trị ở mức giá hợp lý đến bất ngờ.}